2015

Керамическая посуда для моей кухни

Кажется, я начинаю влюбляться в керамику с новой силой. Моя любовь к керамической посуде и декору началась с экскурсий по местам обитания скифов и других старо-славянских племен, продолжилась музеями Европы, но волной особенно теплых чувств меня накрыло только сегодня утром при виде моих собственных чашек. И это несмотря на то, что пользуюсь я ими ежедневно уже несколько месяцев.

 

Все таки люблю керамику. Керамическое изделие может быть простым на вид, но при этом его изготовление — это абсолютная алхимия с уникальными ингредиентами и воздействиями на них.

 

В керамики есть нечто первобытное. Удивительно, но одни из первых осмысленных изобретений человека разумного были именно из керамики. Думаете, это просто случайность?

 

Истории керамики не одна тысяча лет. Это определенно важно, какая глина используется изначально. По составу глины можно определить откуда было привезено изделие, для какого сословия оно изготовлялось, какого уровня достиг мастер на момент создания декоративного изделия из глины и многое другое. Глина может быть обыкновенным экологически чистым продуктом, но также она может быть добыта из уникальных озер (голубая, белая глина), глина может быть чистой или с определенным процентом добавок. И от этого процента тоже зависит ее прочность и способность.

 

decor2

 

Чего не любит керамика, так это перепада температур. Всегда нужно следить за тем, чтобы не налить себе зимой горячего чая в ледяную кружку, а летом не насыпать льда в оставленную на солнце миску. Керамические сковородки следует нагревать постепенно. Еще перед тем как что-либо готовить в керамической посуде, особенно пористой, рекомендуется подержать ее в воде, тогда в процессе готовки посуда отдаст влагу продуктам, а не наоборот. Такая посуда требует бережного ухода. Ее нельзя царапать столовыми приборами в процессе готовки, нельзя мыть моющими средствами с сильным химическим составом, сушить такую посуду тоже нужно аккуратно.

 

В руках мастера кусок глины обретает индивидуальные черты. На моей кухне не мало керамической посуды: это и горшочки для жюльена, и расписные глиняные миски для каш, и набор для чаепития из чайника и небольших чашек, сахарницы и молочника, а еще есть фондюшница, в которой сырное фондю не уступает по аромату и вкусовым качествам национальному швейцарскому! Овощи, запеченные в керамической формочке сохраняют свои полезные качества и природную энергию.

 

Мне нравится разная керамическая посуда, как сделанная под старину, так и с современным дизайном. Конечно же, посуда под старину больше не высушивается на солнце и не обжигается на огне костра, как это было раньше. Во всем участвуют современные технологии и электрические печи, впрочем, традиция полировать, раскрашивать посуду и покрывать глазурью осталась и по сей день. И чем больше выбор, тем уникальнее каждое изделие.

 

На моей кухне собрана разная посуда, которую я покупала в разных местах, в разное время у интересных по-своему мастеров. Гостям могу похвастаться и терракотовой посудой, фарфором и фаянсом, даже майоликой!

 

Терракотовая посуда изготавливается в основном из красной глины, но также встречается глина от светло-бежевого до холодного темно-коричневого оттенков. Полировать и покрывать глазурью такую посуду не принято, хотя по вкусу мастера встречаются исключения. Считается, что уникальность терракотовой посуды заключается как раз в ее зернистости и пористости. Мой чайный набор как раз такого типа. Признаюсь, с ним иногда приходится повозиться. Его ни в коем случае нельзя мыть в посудомоечной машине, поэтому приходится делать это вручную. Сушить тоже не просто. Сначала я обтираю его полотенцем, затем просушиваю салфеткой, потом ставлю на сухое место, где влага его максимально покинет. Храню в обычном буфете за стеклом. Но все это того стоит. Если вы чайный гурман, то запомните, в терракотовой посуде чай просто божественный. В керамических чашках чай и кофе не быстро остывают. Еще я храню сливки в небольшой керамической соуснице с крышкой — так они дольше сохраняют свою свежесть и вкус.

 

Фарфоровая посуда — «must have» на современной обустроенной кухне, хотя бы в качестве сервировочной к праздничному столу. Помимо того что она красивая, она еще и прочная. Вот как раз фарфоровую посуду создают на основе белой глины, которая сама по себе уже отличается термостойкостью и прочностью, затем используя добавки. Тертая кость дает максимальную прочность. Изделие из костяного фарфора практически просвечивается при прямом попадании света. При этом оно неожиданно легкое и изящное. Изысканный вид фарфоровой посуды во все эпохи вдохновлял на приключения и интриги. На случай прихода гостей у меня целая серия десертной посуды из фарфора: двухъярусное блюдо для пирожных, блюдца для торта и широкие чашки для желе — я капитально подготовлена.

 

Из фаянса у меня не много посуды на кухне. Это блюдо на ножке для пиццы, нож для пиццы с фаянсовой ручкой и несколько банок для круп. Фаянсовая посуда от фарфора отличается в нюансах технологического процесса ее создания. Таким образом стенки изделия получаются более толстыми, пористыми, но и менее прочными в отличии от фарфора. Такую посуду принято считать повседневной. Впрочем, это не лишает ее права второй короны. Стоит отметить, что в керамической посуде не заводится плесень и жучки. Стеклянные банки для хранения круп — это удобно и красиво, но я на всякий случай решила подстраховаться и хранить все в керамических. Пока что проблем с лишней органикой не было.

 

А вот майолика и вовсе не такая, как все. Майолика характеризуется расписной глазурью. Расписные сувениры, тарелки с орнаментами, керамические картины с мифологическими сюжетами, декоративные вазы и кашпо — это не редкость для майолики. В свое время я привезла достаточно много сувениров из Греции, Италии, Англии и других европейских стран. Майолика повсюду популярна.

 

В керамике есть что-то необычное. Не даром и в библейском сюжете человек был создан рукою Творца из глины и в языческих природоведческих традициях обереги нередко изготовлялись из керамики. Даже при наличии золота, предпочтение отдавалось глине. Здесь есть над чем поразмыслить.

 

Кстати, а вот и мои чашечки. Теплый серый и холодный синий сейчас одни из самых популярных цветов в посуде, как оказалось. Серая чашка на фото с венецианским кофе и свечой в горшочке «Капучино», синяя — с будильником из каталога Store Decor и керамическим слоником из Индии.

 

decor3

 

Статья подготовлена специально для интернет-магазина Store Decor.
Использование текстов статей для других сайтов и блогов строго запрещено.